Apr.2013【風土食宴】紅磚巷裡的餐酒會

【紅磚巷裡的餐酒會】

我們不在法式酒館裡,台灣味的紅磚小巷才是佈景

沒有牛排海鮮的奢華,只端上民間小吃的風華

這裡的葡萄酒有台灣溫潤的風土、有陽光的渲染、

有農人的完美照護,還有釀酒師的奔放熱情

春日午後,邀您一起分享地酒地食的感動。

  

將用餐場景從高級餐館切換到紅磚巷弄中會是怎樣的體驗?

我們以彰化葡萄酒和鹿港小吃創新佐餐作為餐酒會活動搭配,像是展開味蕾的冒險般,有別於一般品酒會型式,讓彰化在地特色產業互相碰撞激盪,從設計到執行,我們花了兩個多月將它實現,一直想如何能一次結合鹿港的地食、地酒、地景?除了要突破二林鎮葡萄酒的印象,也要輔助地方小吃產業。

鹿港的巷弄很特別,在戶外巷弄用餐是特別的體驗。酒類是一專門學問,我們特別聘請專業侍酒師進行研究和品嚐,決定哪種小吃該搭配何種酒款才能創出更佳的美味,顛覆大家對葡萄酒的刻板印象。

各種不同的創新搭配如:干白酒佐好匙薄餅、甜白酒佐蚵仔煎蛋、干紅酒佐肉包、甜紅酒佐麻油雞飯…等,皆令現場品嘗的來賓耳目一新,也對在地葡萄酒與鹿港小吃有了新的詮釋。